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中国之食文化

  • 内详
  • 120分钟
  • 更新时间：2021-03-06 00:04:45
  • 《中国之食文化》系列纪录片，于上世纪八十年代初由日…

    《中国之食文化》系列纪录片，于上世纪八十年代初由日本龟甲万株式会社策划，日本岩波映画制作所制作，于中国完成摄影取材。一共五集，分别介绍了北京，广州，江浙沪和四川这四地的饮食文化以及中式料理的烹饪技艺。这部纪录片中方由当时文化部牵头，各地饮食服务公司及相关店铺配合完成取材。由于此片制作时间距今三十余年，故片中内容、叙述与现今表述可能存在差异，但还是能感受得到这部纪录片的用心。

    《中国之食文化》是一部记录片，通过全方位展现中国饮食文化的博大精深，以及饮食对于人类的影响。下面，将为大家介绍一下这部电影的内容和价值。

    一、电影内容概述

    电影以历史纪录和地域文化为主线，涵盖了中国饮食文化的各个方面。其中，从古代到现代、从南到北的各类传统食物、饮食文化，都在电影中得以展现。

    第一部分记录古代饮食文化，介绍了中华五千年食物巨变，从原始社会的慢食到周代的封建饮食，再到唐代的厨艺变革，一步步展示出饮食文化的发展历程。

    第二部分关注地域文化，主要记录全国各地的特色美食。电影分别介绍了粤菜、川菜、湘菜、鲁菜、苏菜等地方美食文化，讲述了不同地区的人们所追求的美食口味和食材，以及地方饮食文化的背景和历史文化。

    第三部分探讨饮食深度学问，主要是通过介绍食谱的艺术性和饮食文化背后的道德观，让观众了解到中国饮食文化的深度。

    二、电影的社会价值

    饮食文化是一国重要的文化资源，不仅代表着一个民族的历史文化和生活习俗，还渗透着这个民族的道德、哲学、审美和精神追求。电影《中国之食文化》的成功之处在于它全方位的展示了中国饮食文化的博大精深，让人们对中国的饮食文化有了更加深刻的了解和认识。

    电影的另一个价值在于它向观众传递了正确的饮食观念。在现代社会，健康饮食已经成为了一个重要的议题。电影中强调了中国饮食文化的平衡，让观众意识到适度、合理、平衡的饮食是获得健康生活的重要因素。而且，电影也体现了中国的饮食文化以“仁爱”为本，提倡友爱、和谐等社会价值观念。

    此外，电影还提高了人们对于土地、生态、环保等问题的认识。电影中强调了饮食文化背后的环保观念，促进大众了解生态保护的重要性，引导人们走向健康、科学和环保的饮食生活。

    总之，电影《中国之食文化》展现了中国的饮食文化之美，以及其对社会、文化和环保的重要影响，对于加强人们对于中国文化的认识，提升国民健康素质具有积极的推动作用。

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