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下酒菜

  • 美食 文化 故事
  • 张光北
  • 每期90分钟
  • 更新时间：2023-09-18 08:01:03
  • 《下酒菜》为国内首部酒食文化纪录片，以独特视角聚焦…

    《下酒菜》为国内首部酒食文化纪录片，以独特视角聚焦非“主流”菜美食-下酒菜，讲述不同地方极具特色的美酒和风味各异的“下酒菜”，探寻美酒佳肴背后的故事，真实展现有酒有菜快意人生的内涵与江湖风味。

    下酒菜剧照1

    综艺节目中的下酒菜，通常是指适合与酒品搭配的小吃或小菜。下酒菜在丰富酒会氛围的同时，也能增加食欲，提升饮酒的愉悦感。下面就为大家介绍几道常见的综艺下酒菜。

    第一道是麻辣香锅。麻辣香锅是一道以鱼香为基础，加入多种辣椒和香料炒制而成的小吃。它的辛辣麻辣的口味能够激发胃口，增强饮酒的欲望。而锅底的香气和独特的调味品，也能够使人更加开胃，更加享受与朋友们的聚餐。

    下酒菜剧照2

    第二道是爆炒花蛤。花蛤是一种常见的贝类海鲜，它的肉质鲜美，肉质肥嫩。爆炒花蛤能够保持海鲜的原汁原味，同时又具有辣香口感，激起人们的食欲。而且花蛤的蛋白质含量丰富，也能够平衡酒精对身体的伤害，是饮酒时的一道不错的小吃选择。

    第三道是酸辣粉。酸辣粉是一道以粉条为主料的小吃，具有酸辣口味。它的汤汁酸辣可口，搭配粉条的嫩滑口感，能够增加食欲，让人更加享受饮酒的过程。而且，酸辣粉富含维生素和膳食纤维，还具有促进消化和健胃的作用，是聚会时的一道下酒菜佳选。

    下酒菜剧照3

    第四道是酱香鸡爪。酱香鸡爪是一道以鸡爪为主料，配以独特的酱料炒制而成的小吃。它的口味香醇，鸡爪入味，肉质鲜嫩，既能满足口腹之欲，又能够提升饮酒的乐趣。而且，鸡爪富含胶原蛋白，对皮肤和关节有益，也是女性最爱的美容食品之一。

    第五道是糖醋排骨。糖醋排骨是一道将猪肉排骨经过高温油炸，然后与糖醋酱一起炒制而成的小吃。它的口感香甜酥脆，酱汁酸甜可口，能够增加饮酒时的趣味，增加食欲。糖醋排骨富有蛋白质和钙质，能够健脾开胃，增加肠胃吸收能力，对身体有一定的营养补充作用。

    以上介绍的几道综艺下酒菜，口感鲜美、风味独特，能够增加饮酒的乐趣，使聚会更加欢乐。但需要注意的是，适量饮酒，合理搭配下酒菜，享受与朋友们的快乐时刻的同时，也要注意保护好自己的身体健康。

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