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人生一串 第二季

  • 美食
  • 120分钟
  • 更新时间：2020-12-18 21:56:41
  • 纪录片《人生一串》是由哔哩哔哩和旗帜传媒 联合出品…

    纪录片《人生一串》是由哔哩哔哩和旗帜传媒 联合出品的国内首档呈现国人烧烤情结的专题片，以展现全国各地独具特色的烧烤文化为主题。与以往的烧烤节目不同，《人生一串》极具市井气息，把镜头从庙堂拉至寻常摊铺，真实地去展现烧烤的乐天内涵与江湖风味。第二季在形式和风格上保持不变，延续食欲烧烤、烟嗓旁白、百万文案及烟火故事，挖掘天南海北的烧烤宝藏，讲述那些发生在深夜平凡却动人的故事，带领观众去探寻街角巷尾的饕餮盛宴、美食人情。《人生一串2》将带来更密集炸裂的烧烤美食、更意想不到的叙事结构、更地道的市井讲究。

    电影《人生一串》是一部记录中国人生活方式的纪录片。此片拍摄地为中国不同地区的夜市。每集都提供了一个不同的重点，例如讲述了一个祖孙三代间的串烧传统，一位串烧大师的故事等等。影片通过探究串烧的历史，文化和演变，展现了中国人独特的烹饪技巧和文化特征。

    本片共分两季，第一季于2016年7月14日在中国中央电视台五套首播，全片共12集 。

    第一季的第一集介绍了大阪街头正宗的串烧，展示了不同风味的穗和炸串镶嵌在一起，形成了日本一流的章鱼串。第二集介绍了一位裸体的包间厨师，他为顾客翻烤鸡肉串，为中国人所称赞的灵活性和“瞪眼睛”。第三集讲述了在成都烤制凉鸡串的过程，这是一种特殊的四川传统食品，佐以特制酱料，清新可口。

    第四集展示了北京烤鸭的历史和文化。在本集中，我们还认识了一个可爱的烤鸭店老板，她制作了独特的脆皮鸭肉串，这是用骆驼肉制作的蒙古传统食品。 第五集让我们来到福州古城市场，看看当地居民是如何吃饭的。他们选择宗教化的餐厅，吃葫芦糟和其他传统东南亚小吃。此外，还介绍了闽菜的特点，如抽烟鸭，花雕鸡，酸梅鹅血，沙茶面等。

    第六集介绍了成都的火锅文化，其作为中国美食的代表之一已经风靡世界。该系列酱料的特点是美妙的口感和香气，可以调味蘸食不同的食材。这集还介绍了以建筑工人为主角的串烧故事，他们在空地上搭建街头小摊贩，提供美味烤串迎合忙碌市场的人们。 第七集讲述了传统的马肉和羊肉串烧，在新疆特有的独立气氛中营造了特殊的烤制氛围。

    第八集讲述了厦门特有的“蚵仔煎”风味，这是一种薄而酥脆，含有当地传统酱料的海鲜小吃。为了制作这种煎饼，必须使用厦门特有的鲜贝和地蛤，并加入特制料酒，以突出其风味。第九集展示了深夜拥有非常高人气的武汉汉口涨牙短串，这种传统串烧加入了各种不同的调料和香料，味道非常浓郁。在这一集中，我们还碰上了一位非常自信的烤串大师，他认为他的烤串是最好的。

    第十集介绍了中国最古老的的小吃：糯米糍。来自上海的清真饭馆为我们展示了如何将糯米粉烤成极脆的外皮，再加入用麻薯包裹的豆沙。第十一集展示了江南的阳澄湖大闸蟹串烧，介绍了大闸蟹的选择和如何准确烤制大闸蟹。最后一集展示了一个特别的节日烧烤：春节新年。在北京外圈的一个村庄里，村民举办烤肉当作征婚会。

    总而言之，《人生一串》是一部纯正的中国美食纪录片，通过讲述和展示串烧的历史和文化，展示了不同地区的餐饮特色，使观众更加深入地认识到中国各地民俗文化的巨大魅力，同样也是中国多元文化不可分割的一部分。

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